Sarea Kosher este o sare fără aditivi. … Sarea cușer vine într-un fir de bob și o bob fin. Boabele fine sunt grozave pentru coacere, deoarece se dispersează rapid în ingrediente O sare din cereale poate avea dificultăți în distribuirea uniformă printr-o rețetă de copt și nu ți-ai dori asta.
De ce brutarii folosesc sare cușer?
Ei bine, poate fi. Dar, într-adevăr, sarea cușer se numește sare cușer , deoarece dimensiunea cristalelor sale este ideală pentru a extrage umezeala din carne, făcând-o perfectă pentru utilizarea în procesul de cușer. De aceea, ne place să-l folosim pentru a găti aproape orice.
Care este diferența dintre sarea cușer și sarea obișnuită la copt?
Ce este: Sarea cușer este mai puțin rafinată decât sarea de masă. Fulgii săi mai mari nu se compactează la fel de bine, așa că un strop este puțin mai grosier și nu la fel de dens. Când să o folosești: sarea kosher este cea mai versatilă. Este excelent pentru asezonarea înainte, în timpul și după gătit.
Este sarea cușer bună pentru copt?
Tipuri de sare folosite la coacere:
Sare de masă, sare de mare și sare cușer pot fi toate folosite pentru coacere Dar volumul variază între tipurile și mărcile de sare. … Alegeți un cristal mai ușor și mai mic, cum ar fi sarea de masă pentru produse de patiserie și boabe sau fulgi mai mari ca sare de finisare.
Puteți folosi sare obișnuită în loc de sare cușer la copt?
Când coaceți, rămâneți cu sărurile care se dizolvă rapid, cum ar fi sare de mare fină sau sare de masă Înlocuiți sare cușer cu jumătate din cantitatea de sare de masă. Dacă rețeta ta necesită sare cușer Diamond Crystal (preferata bucătarului), dar tot ce ai este sare de masă, jumătate din cantitatea de sare din rețetă.
