Capră cu curry este un preparat curry preparat cu carne de capră, originar din subcontinentul indian și Asia de Sud-Est. Acest fel de mâncare este un aliment de bază în bucătăria din Asia de Sud-Est, bucătăria din Caraibe și bucătăria subcontinentului indian.
Cine a creat capra curry?
Deși curry este adesea asociat cu India, este popular și în Jamaica, fiind adus pe insulă în secolul al XVII-lea de muncitorii din India de Est aduși de britanicii coloniali.. Carnea de capră este, de asemenea, foarte populară în Jamaica, așa că capra curry se află în fruntea listei de favorite.
Din ce grup etnic provine capra cu curry și roti?
Jamaica. Deși oamenii de origine Indian constituie doar 3% din populația Jamaicii, mâncărurile tradiționale indiene, cum ar fi „capra curry”, roti și callaloo sunt acum văzute drept „jamaicane”.(Jamaicanii își numesc uneori mâncarea pentru tehnica de gătit: curry de capră, tocană de pui, jerk porc, pește la aburi și așa mai departe.)
Cine a adus curry capră și roti în Jamaica?
Indienii de Est care au venit în Jamaica între 1838 și 1917 au fost, de asemenea, muncitori prin contract. Bucătăria din India de Est este bine cunoscută pentru mâncărurile cu curry și legumele precum salata verde, varza, castraveții, fasolea verde și ceaiul verde pe care le-au introdus. Au introdus și roti, făină de grâu, vinete și ghimbir.
De ce nu se vinde carnea de capră?
Producătorul de capre Western Cape Boer, Pip Nieuwoudt, afirmă că există o creștere a cererii de carne de capră din cauza beneficiilor cărnii pentru sănătate, dar din cauza prețului bun pe care îl aduc caprele în sectorul informalexistă o ofertă insuficientă pentru restaurante și magazine.
