De ce este Ceviche peruvian cel mai bun? Multe țări vor pretinde că ceviche-ul lor este cel mai bun, dar numai Peru îl pretinde ca fel de mâncare națională. În plus, așa cum spune unul dintre ghizii noștri peruani, Marisol, „Avem înregistrări arheologice care ne arată că ceviche-ul ar fi putut fi consumat în Peru în urmă cu aproape două mii de ani.
Care este cel mai popular ceviche?
Cel mai popular este ceviche-ul de creveți care include ketchup și puțină lămâie și ulei (precum o salată). Cevicheul de pește are lămâie, dar în prealabil peștele este ușor gătit în apă.
De ce este atât de bun ceviche-ul peruan?
Ceviche este marinat într-un amestec pe bază de lime cu ceapă, aji și ardei rocoto. Acidul citric din lime „gătește” peștele pentru a putea fi consumat imediat. În timp ce acidul de lime vă va permite să îl mâncați crud, marinada acidă nu va ucide bacteriile sau viermii paraziți, spre deosebire de căldura gătitului.
Ce este ceviche-ul bun?
Ceviche este un fel principal sau un aperitiv excelent. Servește-l cu ceva crocant precum chips-uri de tortilla, chipsuri de pătlagină, pe o tostada sau chiar cu sare. Este un starter ușor dacă gătiți o friptură la grătar sau o înfășurați în frunze crocante de salată verde și o serviți cu orez și jicama.
Care este diferența dintre ceviche-ul mexican și cel peruan?
Ceviche-ul tipic mexican va fi servit fie cu chipsuri prăjite, fie ca un fel de „cocktail” cu sos de roșii. Ceviche-ul peruvian este mai puțin asemănător cu supa decât majoritatea repetărilor de ceviche, servit prompt pe o farfurie după ce peștele este marinat.
