Un amuse-bouche sau amuse-gueule este un aperitiv unic, de mărimea unei mușcături. Amuse-bouches-urile sunt diferite de aperitive prin aceea că nu sunt comandate dintr-un meniu de către patroni, ci sunt servite gratuit și numai conform selecției bucătarului.
Cum explici amuse-bouche?
Într-un cadru mai casual, cum ar fi o cină, un amuse-bouche este echivalent cu un aperitiv sau un aperitiv: mușcături mici (mai mici decât un aperitiv) care sunt ușor de mâncat cu mâna. Un amuse-bouche este menit să trezească palatul, pregătindu-l pentru masa mai consistentă care urmează
Ce este amuse-bouche într-un meniu?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, francez. Literal, „distracție în gură,” descrie un mic aperitiv, oferit de obicei gratuit mesenilor înainte de a comanda. Adesea scurtat la „amuz”. Beignet: ben-YAY, francez.
Bei amuse-bouche?
„Amuse bouche este un aperitiv de dimensiuni mici (în franceză pentru aperitiv), servit înainte de aperitive; și de obicei gratuit din casă.
Care este originea istorică a amuse-bouche?
Amuse bouche a luat ființă în jurul , pe vremea când bucătarii francezi au dezvoltat „bucătăria nouă” – epoca în care mâncărurile rafinate au evoluat în mâncăruri mai mici și mai delicate. Accentul s-a pus pe degustarea aromelor naturale ale produselor proaspete, în timp ce se îndepărtează de sosurile și marinatele grele tradiționale.
