Pe lângă alimentele „clasice” acide – cum ar fi cofeina, ciocolata, alcoolul, menta, roșiile, ceapa și usturoiul – alimente „sănătoase” precum mierea, murele, căpșunile, zmeura și afinelesunt și foarte acide.
Ce fruct are un conținut scăzut de acid?
Pepeni – Pepene verde, pepene galben și roză sunt toate fructele cu conținut scăzut de aciditate, care se numără printre cele mai bune alimente pentru refluxul de acid.
Afinele sunt bune pentru aciditate?
Cu unul dintre cele mai ridicate niveluri de antioxidanți dintre toate fructele, afinele sunt esențiale pentru dieta oricui. Încercați să mențineți în echilibru nivelul lor de acid intrinsec potrivindu-le cu brânză de capră, o brânză moale, acrișă, cu tonuri pământii, care este mai în altă pe scara alcalină.
Cât acid este în afine?
Conținutul de acid al afinelor coapte variază de la 1% la 2%, iar acidul citric formează acidul organic primar (1,2%) din afine.
Cât de acid este sucul de afine?
Acidificarea sucului nepasteurizat din pH-ul natural de afin de 2,9 la 2,5 și 2,1 a avut un efect redus sau deloc asupra antocianilor totale și a procentului de culoare polimerică.
