Maida pentru toate scopurile făină sau făină simplă folosită pentru a face naan, bhatura, luchi, kulcha, brioșe, prăjituri. Besan – făină de grame folosită la prepararea pakoras/friji, besan ladoos, khandvi, dhokla, methi muthia, missi roti, besan halwa).
Pot folosi besan în loc de Maida?
Da, putem omite Maida și folosim în schimb făină gramă (făină de năut sau Besan).
Cum se numește Maida în engleză?
/maidā/ mn. maida substantiv nenumărabil. În India, maida este făină de grâu rafinată.
Făina de besan și de grame sunt la fel?
Făina de năut, cunoscută și sub denumirea de făină de gram, besan sau garbanzo, a fost un aliment de bază în bucătăria indiană de secole. Nautul este leguminoase versatile, cu un gust blând, de nucă, iar făina de năut este de obicei făcută dintr-o varietate numită grame Bengal.
Făina de grame este aceeași cu Maida?
Maida este făină de grâu similară cu cea care se vinde în SUA ca făină de prăjitură. La fel ca făina de prăjitură, maida este măcinată fin și are mai puține proteine decât făina universală. Îl puteți folosi pentru pâine și prăjituri, precum și pentru chapatis, parathas și puris.
