Cu trei până la patru zile înainte de a plănui să vă gătițicurcan, începeți să vă dezghețați curcanul în frigider, dacă utilizați un curcan congelat, dar amintiți-vă un curcan proaspăt este cel mai bine când vine vorba de utilizarea unei saramură. Cu două zile înainte de a vă prăji curcanul, faceți saramură de curcan.
Cu cât timp înainte dai cu saramură un curcan?
Veți dori să vă scufundați curcanul în saramură cu o zi solidă înainte de a-l prăji, pentru a lăsa pasării suficient timp să se satureze complet. Puteți face saramura în sine cu două sau trei zile înainte și o puteți păstra la frigider pentru a se răci.
Este necesar să sărați curcanul?
Răspunsul scurt: nu există nici un motiv de saramură dacă ai un curcan aromat… Pentru a vă menține curcanul umed, acoperiți pieptul cu folie, astfel încât să nu se usuce. De asemenea, puteți umple niște umplutură sub pielea pieptului pentru a preveni uscarea cărnii și pentru a adăuga și mai multă aromă.
Sarati un curcan în frigider?
Pune recipientul în frigider pentru perioada de timp specificată în rețetă. Timpul va depinde de tipul de saramură pe care o utilizați; totuși, nu dați saramură mai mult de două zile și păstrați întotdeauna curcanul și saramura la frigider (la 40°F sau mai puțin). Scoateți curcanul din saramură după timpul recomandat.
Cât timp ar trebui să sărați un curcan congelat?
Acoperiți oala și puneți-o la frigider. Saramură pentru 12 până la 24 de ore. Clătiți curcanul în apă rece și uscați.
