Logo ro.boatexistence.com

Ce este brânza Saint Marcellin?

Cuprins:

Ce este brânza Saint Marcellin?
Ce este brânza Saint Marcellin?

Video: Ce este brânza Saint Marcellin?

Video: Ce este brânza Saint Marcellin?
Video: St Marcellin Taste Test 2024, Mai
Anonim

Saint-Marcellin este o brânză moale franceză făcută din lapte de vacă. Numit după orășelul Saint-Marcellin, este produs într-o zonă geografică corespunzătoare unei părți a fostei provincii Dauphiné. Este, în general, de dimensiuni mici, cântărind aproximativ 80 de grame, cu un exterior pestriț alb-crem.

Ce fel de brânză este Sfântul Marcellin?

Saint-Marcellin este o brânză franțuzească moale făcută din lapte de vacă. Numit după micul oraș Saint-Marcellin (Isère), este produs într-o zonă geografică care corespunde unei părți din fosta provincie Dauphiné (acum inclusă în regiunea Rhône-Alpes).

Ce gust are Sfântul Marcellin?

Textura brânzei tinere variază de la ferm la foarte curgător și are o aromă ușoară, ușor sărată. Când este copt, este irezistibil cu gust ușor de drojdie. De obicei, are o crustă bej cu un interior moale și cremos. Are o aromă intens de rustic, de nuci, fructat

Este Sfântul Marcellin ca Camembert?

Mulți dintre voi s-ar putea să se gândească acum că asta seamănă foarte mult cu Camembert sau Brie, cu cojile lor înflorite, dar Sfântul Marcellin este foarte diferit: … Nu dezvoltă coaja neclară și ciupercă acamembert/brie, dar în schimb un strat mătăsos foarte subțire specific acestui mucegai Geotrichum.

De unde este brânza Saint Marcellin?

Din regiunea Rhône-Alpes din Franța, brânza St Marcellin are o structură delicată, dar are o putere în privința aromelor. Servită în vase individuale de teracotă, această brânză este făcută din lapte de vacă și este învechită doar o lună, dându-i o textură netedă și mătăsoasă și aromă de ciuperci de nuci.

Recomandat: