Puneți un grătar de răcire cu susul în jos pe partea de sus a tăvii de tort, apoi folosiți două suporturi fierbinți pentru a apuca părțile laterale ale tăvii de tort și grătarul de răcire în același timp și, într-o mișcare lină, întoarceți-le cu susul în jos. Tortul ar trebui să cadă pe grătarul de răcire.
Răciți o prăjitură cu susul în jos?
Întoarcerea lui cu susul în jos pentru răcire ajută la prevenirea prăbușirii pe măsură ce se răcește Dacă răciți o prăjitură de lire sterline, este recomandat să o scoateți din tavă pentru a se răci aceasta. Răcirea unei prăjituri prea mult timp într-o tavă poate face ca aceasta să devină prea umedă și să se lipească de tavă.
Când ar trebui să-mi întorc tortul cu susul în jos?
Pentru a obține un topping frumos, trebuie să cronometrezi inversarea cu atenție după ce scoți tortul din cuptor. Doriți ca tortul să fie suficient de rece pentru a nu vă arde atunci când îl răsturnați, dar încă suficient de cald încât fructele caramelizate să se elibereze ușor de pe fundul tavii.
Este mai bine să întorci un tort fierbinte sau rece?
Cele mai multe prăjituri sunt cel mai bine dezmoldate din tava când sunt încă calde, altfel tind să se lipească. Pentru a îndepărta, treceți un cuțit ascuțit cu lamă subțire în jurul marginilor tortului. Puneți grătarul de răcire peste tort și răsturnați tortul pe gratar înainte de a se răci complet.
Cum se răcește o prăjitură după copt?
Cum să-ți răcești rapid tortul?
- Scoateți tortul din tavă după ce a fost lăsat să stea timp de 10 minute și puneți-l direct pe o tavă de răcire.
- Tăiați-vă tortul. Mai multe straturi înseamnă mai mult aer, forțând tortul să se răcească mai repede. …
- Dă-ți tortul în frigider sau congelator!
