Cel mai ușor înlocuitor de găsit este Ancho Chile, cel cu cel mai apropiat profil de aromă și căldură este Pasilla Negro Chile și cel mai bun pentru a adăuga ceva emoție la un fel de mâncare este Cascabel Chile. 1 Guajillo Chile este egal cu 1 linguriță de pudră Guajillo Chile.
Există alt nume pentru chiles guajillo?
În Mexic, guajillo chile se numește the chile guajillo. În statul Guanajuato, se mai numește și chile cascabel ancho. În S. U. A. este numit în mod obișnuit chili guajillo și uneori ardei guajillo.
Pot folosi ancho în loc de guajillo?
Da, puteți folosi ardei ancho în loc de ardei guajillo chile în orice rețetă, deși aromele nu sunt identice. Anchos au o aromă mai pământească, mai închisă, unde guajillos sunt puțin fructate cu note de ceai verde. De fapt, funcționează minunat atunci când sunt folosite împreună.
Este pudra de chili la fel cu guajillo?
Da, puteți înlocui Guajillo Chile Powder cu Ancho Chile Powder și invers. același lucru este valabil și pentru fulgii de ardei iute obținuți din oricare dintre aceste tipuri de ardei iute sau din chiles întregi. Ele pot fi folosite interschimbabil.
Cât de picant sunt ardeii guajillo?
Ardeii Guajillo au o aromă dinamică de fructe, cu miros de merișor și roșii, cu o notă de afumat. Această formă măcinată vă permite, de asemenea, să creați amestecuri personalizate de mirodenii și preparate pentru grătar. Nivelul moderat de căldură al lui Guajillo- 500 până la 5.000 pe scara Scoville Heat- le face o alegere bună pentru gătit pentru familii.
