Logo ro.boatexistence.com

Ce este într-o spălare cu ouă?

Cuprins:

Ce este într-o spălare cu ouă?
Ce este într-o spălare cu ouă?

Video: Ce este într-o spălare cu ouă?

Video: Ce este într-o spălare cu ouă?
Video: 5 mituri despre ouă 2024, Martie
Anonim

O spălare cu ou este ou (alb, întreg sau gălbenuș) bătut cu apă, lapte sau smântână Puteți folosi o spălare cu ouă pentru a sigila marginile, a adăuga strălucire sau sporesc culoarea aurie a produselor de patiserie. Pentru a începe, amestecați oul plus 1 lingură de lichid (apă, lapte sau smântână) într-un castron mic cu o furculiță până se combină.

Din ce este făcută spălarea cu ouă?

Clasic spălare cu ouă se face uneori cu apă sau smântână groasă, dar cel mai adesea este o combinație de 1 ou la 1 lingură. lapte, amestecat până la omogenizare Folosiți-l pentru acea culoare tradițională bogată, maro auriu, cu suficientă strălucire. Pentru o crustă crocantă cu un aspect mat, clasic de plăcintă, folosiți doar lapte.

La ce produse se folosește spălarea cu ouă?

Spălarea cu ouă este folosită în foetaj, cornuri, plăcintă cu mere și alte produse de patiserie pentru a crea o culoare aurie apetisantă. Este, de asemenea, grozav pentru sigilarea marginilor empanadas sau a altor tipuri de plăcinte de mână, asigurându-vă că umplutura nu se revarsă în timpul coacerii sau prăjirii.

Cum faci spray pentru spălarea ouălor?

Metoda

  1. Combină ouăle întregi, gălbenușurile de ou și sarea. …
  2. Acoperiți amestecul și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 12 ore.
  3. Toarnă spălarea cu ouă într-o sticlă cu pulverizare setată la ceață fină.
  4. Stropiți produsul de copt, ținând sticla la aproximativ 10 inchi (25 cm) deasupra acesteia și răsturnând tava după cum este necesar pentru a asigura o acoperire uniformă peste tot.

Este necesară spălarea ouălor?

Fără spălare cu ouă, produsele de patiserie arată plictisitoare și uscate și nu sunt apetisante. Spălarea cu ouă este, de asemenea, un clei excelent pentru a face două bucăți de patiserie să se lipească împreună (cum ar fi marginile unei cruste duble de plăcintă) sau pentru a lipi semințe și cereale pe partea de sus a pâinii și a chiflelor. Deci data viitoare, nu sări peste spălarea ouălor. Produsele de patiserie vă vor mulțumi!

Recomandat: