Moscuitele crude decojite trebuie ambalate în recipiente care nu se pot returna. Containerul trebuie să fie etichetat cu numele ambalatorului, adresa și numărul de certificare. … Dacă recipientul este mai mare de jumătate de galon, acesta trebuie să fie etichetat cu data la care au fost decojite crustaceele.
Ar trebui acceptate crustaceele care sunt etichetate congelate, dar primite?
Ar trebui acceptate crustaceele, care sunt etichetate congelate, dar primite dezghețate? - Da, atâta timp cât eticheta este atașată și exactă.
Care sunt regulile speciale de primire pentru crustacee?
Moluște vii Primește stridii, scoici, scoici și scoici la o temperatură a aerului de 45°F (7°C) și o temperatură internă nu mai mare de 50°F (10°C). Odată primite, crustaceele trebuie să fie răcite la 41°F (5°C) sau mai puțin în patru ore Frustașe decupate Primiți la 45°F (7°C) sau mai puțin.
Ce ar trebui să fie pe eticheta de crustacee?
Etichetele trebuie să aibă următoarele informații în ordine: Numele/adresa/numărul de certificare al distribuitorului, numărul original de certificare al expeditorului, data recoltării, locul recoltării, tipul și cantitatea de crustacee, declarație „Această etichetă trebuie atașată până când containerul este gol sau reetichetat și apoi păstrat în dosar …
Cât timp trebuie să păstrați etichetele de crustacee?
Cerințele de păstrare a înregistrărilor se aplică crudelor crude proaspete sau congelate. Pentru crustacee, pe etichetă sau etichetă, înregistrați data când ultimul material de crustacee din container este vândut sau servit. Păstrați etichetele sau etichetele timp de 90 de zile de la data înregistrată pe etichetă sau eticheta.
