Istoria dieteticii poate fi urmărită încă din ca în scrierile lui Homer, Platon și Hipocrate în Grecia antică Deși dieta și alimentația au continuat să fie considerate importante pentru sănătate, dietetica nu a progresat prea mult până în secolul al XIX-lea odată cu progresele chimiei.
Când a început studiul nutriției?
Deși alimentația și nutriția au fost studiate de secole, știința modernă a nutriției este surprinzător de tânără. Prima vitamină a fost izolată și definită chimic în 1926, cu mai puțin de 100 de ani în urmă, deschizând o jumătate de secol de descoperire axată pe bolile care au un singur nutrient.
Când a fost Academia de Nutriție și Dietetică?
Academia de Nutriție și Dietetică (fostă Asociația Americană de Dietetică) a fost fondată în 1917 și este cea mai mare organizație din lume de profesioniști în alimentație și nutriție.
Este legitimă organizația Eatright?
Unele resurse de internet minunate și credibile pentru informații despre nutriție includ următoarele: Academy of Nutrition and Dietetics -- www. eatright.org.
Cine a descoperit nutriția?
Casimir Funk a izolat principiul activ din lustruirea orezului, a descoperit că este o amină (tiamină) și a propus că alte boli ar putea fi cauzate de deficiențe în alimentație. Întrucât principiul activ era o amină și pentru că era esențial vieții, în 1912 el a inventat termenul de „vitamina”.
