Bicarbonat de sodiu și praf de copt Pentru a testa eficacitatea prafului de copt: amestecați 1 linguriță ( 5 grame) de praf de copt cu 1/2 cană (120 ml) de apă fierbinte și amestecul trebuie bule imediat. Depozitați într-un loc răcoros și uscat și trebuie înlocuit la fiecare 6-12 luni.
Ce înseamnă 1 linguriță de bicarbonat de sodiu în praf de copt?
În mod ideal, triplați cantitatea de praf de copt pentru a egala cantitatea de bicarbonat de sodiu. Deci, dacă rețeta necesită 1 linguriță. de bicarbonat de sodiu, ați folosi 3 linguriță. de praf de copt.
Este prea multă 1 linguriță de praf de copt?
O regulă generală de coacere spune că doriți aproximativ 1 linguriță de praf de copt la 1 cană de făină pentru dospit Acest raport se datorează faptului că aluatul de prăjitură poate conține doar atâtea bule înainte încep să spargă suprafața aluatului. Odată ce se întâmplă acest lucru, creează canale prin care multe alte bule să pătrundă.
Care este înlocuitorul a 1 linguriță de praf de copt?
Pentru a înlocui 1 linguriță de praf de copt, combinați 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu cu 5/8 lingurițe de cremă de tartru Unt, care este lapte ușor acrișor, este, de asemenea, acid, deci poate fi combinat cu bicarbonat de sodiu pentru a dospi alimentele. Pentru a înlocui 1 linguriță de praf de copt, combinați 1/2 cană de zară și 1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu.
Este prea mult 2 lingurițe de praf de copt?
Notă: regula generală pentru cantitatea de praf de copt din rețete: 1 până la 2 lingurițe ( 5-10 grame) de praf de copt dospi 1 cană (140 grame) de făină. Cantitatea va depinde de ingrediente și de modul în care sunt amestecate.
