Când gătiți cu greu un ou, acest aer se încălzește, se dilată și scapă prin porii din coajă-dar nu înainte ca albușul să se apuce. Acest lucru lasă oul cu capătul turtit. Înțepărea oului oferă o cale de evacuare rapidă pentru aer, ceea ce vă oferă un ou cu un capăt rotunjit.
De ce să faci o gaură într-un ou înainte de a fierbe?
Este important să înființezi gaura în capătul gras al oului. Acest lucru se datorează faptului că fiecare ou are un buzunar de aer la acest capăt. Și puneți oul în tavă cu gaura sus, astfel încât acest aer sulfuros să poată scăpa corespunzător. … Aerisirea face ouăle să arate grozav și să aibă un gust grozav.
Care este scopul unui perforator de ouă?
Un instrument de bucătărie cu un știft de oțel ascuțit, de obicei montat pe arc, care face o gaură minusculă în capătul mare al unui ou. Această gaură previne crăparea oului, deoarece aerul din interior (care se extinde în timpul fierberii) poate scăpa treptat.
Ce se întâmplă dacă nu străpungi un ou într-un cuptor pentru ouă?
Un ou spart va exploda în timp ce gătește și va face o mizerie serioasă! Dacă nu străpungeți carcasa, riscați să explodeze. Știftul de pe paharul cu apă îl face foarte ușor de făcut. … Asigurați-vă că străpungeți capătul mai îngust al oului - perforatorul inclus funcționează excelent.
Să străpunge un ou înainte de fierbere îl face mai ușor de curățat?
Când apa încălzește oul, acel buzunar de aer se extinde și creează presiune în interiorul cochiliei, care îl poate sparge. Piercing-o va ușura această presiune. Mai ales în ouăle mai vechi - care sunt mai bune pentru fierbe, deoarece sunt mai ușor de curățat - deoarece au mai mult gaz în interiorul cochiliei și astfel se sparg mai ușor.
