Axone este prăjituri cu boabe de soia fermentate care sunt folosite pentru a face murături Akhuni sau adăugate la preparatele din carne pentru a le spori aroma. Mai întâi se fierbe, apoi se fermentează și apoi se împachetează în frunze și se afumă la focul bucătăriei timp de câteva zile.
Ce este mirosul vaselor de axone?
Mirosul înțepător de axonă (pronunțat „akhuni”) - soia fermentată - pe care fetele îl foloseau cu discreție pentru a găti un curry tradițional de porc, ajunsese la fiecare nară a construind și a ridicat o furtună. Această scenă m-a dus direct înapoi la Delhi cu câteva zile în urmă.
Din ce este făcut vasul cu axone?
Axone - scris și akhuni - este o boabe de soia fermentată din Nagaland, cunoscută pentru aroma și mirosul său distinctiv. La fel de mult un ingredient pe cât este un condiment, axonă folosită pentru a face murături și chutneys sau curry de porc, pește, pui, carne de vită etc.
Este axona gustoasă?
Răspunsul este simplu - aroma sa foarte înțepătoare și acidă Deoarece este un produs fermentat, aromele sunt puternice și pentru unii oameni prea copleșitoare încât este nevoie de mai mult de unul sesiune de degustare pentru a dezvolta gustul pentru ea; și, odată ce o faci, nu te mai poți întoarce să nu-ți placă.
Care este mâncarea tradițională din Nagaland?
Mâncarea Nagaland - Tot ce trebuie să știți despre delicatesele din Nagaland
- Lăstar de bambus. Lăstari de bambus tăiați (sursă) …
- Axone (soia fermentată) Axoni sub formă de prăjitură. …
- Anishi (tulpini și frunze de colocasia uscată) Colocasia uscată. (…
- Pește uscat fermentat. …
- Samathu. …
- Aikibeye. …
- Akini (semințe de perilla) Chokibo (melci) …
- Legume fierte.
