Salmonella poate fi răspândită de către manipulatorii de alimente care nu își spală mâinile și/sau suprafețele și uneltele pe care le folosesc între etapele de preparare a alimentelor și atunci când oamenii mănâncă alimente crude sau insuficient gătite. Salmonella se poate răspândi și de la animale la oameni.
Care sunt cele cinci moduri prin care se transmite Salmonella?
Salmonella este răspândită pe cale fecal-orală și poate fi transmisă prin • hrană și apă, • prin contact direct cu animalele și • rareori de la persoană la persoană. Se estimează că 94% din salmoneloză se transmite prin alimente. De obicei, oamenii se infectează prin consumul de alimente contaminate cu fecale de la un animal infectat.
Cum se transmite Salmonella și cum se transmite?
Bacterii Salmonella provoacă infecții prin transmitere fecal-oralAcest lucru se întâmplă atunci când alimentele, apa sau obiectele care poartă bacterii din excremente, fie umane, fie animale, intră în contact cu gura. Consumul de carne crudă sau insuficient gătită este cel mai frecvent mod de răspândire a Salmonella.
Salmonella este în aer sau picături?
Cu toate acestea, capacitatea unor serovari de Salmonella enterica de a supraviețui în aerosoli pentru perioade prelungite de timp [1] sugerează că ar putea avea loc transmisia aerian. Infecția cu Salmonella după expunerea la aerosoli contaminați a fost deja demonstrată la unele specii de animale [2–5].
Care sunt principalele cauze ale Salmonella?
Infecția cu Salmonella este cauzată de un grup de bacterii numite Salmonella. Bacteriile sunt transmise din fecalele oamenilor sau animalelor la alte persoane sau animale. Alimentele contaminate sunt adesea de origine animală. Acestea includ carne de vită, carne de pasăre, fructe de mare, lapte sau ouă.
