Ouăle sunt incredibil de sănătoase dacă le gătiți suficient de bine pentru a ucide bacteriile, dar fără să le gătiți prea mult pentru a distruge nutrienții importanți. Când le prăjiți, este important să folosiți ulei care are un punct de fum ridicat.
Ouăle pierd nutrienți în timp?
Cercetările au arătat că, atunci când ouăle sunt coapte timp de 40 de minute, ele pot pierde până la 61% din vitamina D, comparativ cu până la 18% atunci când sunt prăjite sau fierte pentru o perioadă mai scurtă de timp (11). Cu toate acestea, chiar dacă gătitul ouălor reduce acești nutrienți, ouăle sunt încă o sursă foarte bogată de vitamine și antioxidanți (5).
Ouăle absorb nutrienții?
Oăle au sănătos Grăsimi Toată grăsimea dintr-un ou se găsește în gălbenuș. Gălbenușul conține, de asemenea, o tonă de nutrienți importanți solubili în grăsimi, cum ar fi vitaminele A, D și E, precum și antioxidanții luteină și zeaxantina. Grăsimile sănătoase din gălbenușul de ou ajută, de fapt, corpul nostru să absoarbă acești nutrienți din gălbenuș.
Este rău să mănânci ouă în fiecare zi?
Știința este clară că până la 3 ouă întregi pe zi sunt perfect sigure pentru oamenii sănătoși Rezumat Ouăle cresc în mod constant colesterolul HDL (cel „bun”). Pentru 70% dintre oameni, nu există o creștere a colesterolului total sau LDL. Unele persoane pot prezenta o creștere ușoară a unui subtip benign de LDL.
Ce se întâmplă dacă mănânci ouă în fiecare zi?
Mâncatul de ouă duce la niveluri crescute de lipoproteine de în altă densitate (HDL), cunoscut și sub numele de colesterol „bun”. Persoanele care au niveluri mai mari de HDL au un risc mai mic de boli de inimă, accident vascular cerebral și alte probleme de sănătate. Potrivit unui studiu, consumul a două ouă pe zi timp de șase săptămâni a crescut nivelul HDL cu 10%.
