Cuprins:
- De ce consumatorii de porumb sunt mai susceptibili de a face pelagra?
- Conține porumbul niacină?
- Care a fost cauza pelagra?
- Care vitamină este deficitară în porumb?
Video: De ce porumbul cauzează pelagra?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-10 06:42
Motivul pentru care o dietă pe bază de porumb predispune la pelagra este că proteinele porumbului sunt deosebit de sărace în triptofan, astfel încât o dietă în care există puține alte surse de proteine furnizează triptofan insuficient pentru sinteza nicotinamidei.
De ce consumatorii de porumb sunt mai susceptibili de a face pelagra?
Pellagra este comună în părțile sărace ale lumii, cum ar fi Africa și India, unde porumbul (sau porumbul) este un aliment de bază. Acest lucru se datorează faptului că porumbul este o sursă slabă de triptofan și niacin.
Conține porumbul niacină?
Pellagra poate fi obișnuită la persoanele care își obțin cea mai mare parte a energiei alimentare din porumb, în special zonele rurale din America de Sud, unde porumbul este un aliment de bază. Dacă porumbul nu este nixtamalizat, este o sursă slabă de triptofan, precum și niacin.
Care a fost cauza pelagra?
Pellagra este cauzată de faptul că are prea puțină niacină sau triptofan în dietă. Poate apărea și dacă organismul nu reușește să absoarbă acești nutrienți. Pelagra se poate dezvolta și din cauza: Bolilor gastrointestinale.
Care vitamină este deficitară în porumb?
(b) Deficiențe de vitamina B3/triptofan la porumb, patologii asociate la animale, inclusiv la oameni și efectele suplimentării. Se știe că porumbul lipsește mai mulți micronutrienți: calciu, triptofan (trp), lizină, riboflavină și vitamina B3 biodisponibilă (adică niacină, nicotinamidă sau vitamina PP) [51, 52].
Recomandat:
De ce porumbul este dulce?
Este totul despre zahăr. Nu zahărul din trestie de zahăr sau zahărul din sfeclă, ci zaharurile naturale care apar în plante. Boabele de porumb dulce au un conținut foarte mare de zahăr atunci când sunt recoltate la momentul potrivit . Care este diferența dintre porumb dulce și porumb?
De ce iese porumbul nemestecat?
Caracul (sau stratul exterior) al miezului de porumb este alcătuit în mare parte din celuloză. Celuloza este un fel de substanță cauciucoasă care nu se descompune ușor atunci când este mestecata. … Acestea fiind spuse, când mesteci porumb, stratul exterior rămâne intact în timp ce interiorul miezului se dizolvă în gură .
Porumbul are gluten?
Da, porumb în forma sa naturală nu conține gluten Cu toate acestea, fiți atenți la glutenul din porumb care vine într-un sos sau cu orice alte ingrediente, deoarece ar putea conțin proteina. Indiferent de tipul de porumb pe care îl cumpărați, verificați întotdeauna eticheta ingredientelor pentru a vă asigura că produsul nu conține cu adevărat gluten .
Ar trebui să decoji porumbul înainte de a-l găti pe grătar?
Da! Porumbul poate fi prăjit în coajă. O etapă opțională este să decojești coaja și să îndepărtezi firele de mătase de pe știulete, dar poți și să faci la grătar șuvițele fără a îndepărta mătasea. Pentru a împiedica cojile să ardă sau să ia foc, este o idee bună să să vă înmuiați porumbul timp de 15 minute până la 1 oră înainte de a-l găti pe grătar Este mai bine să decojiți porumbul în avans?
Este porumbul autopolenizat?
Domesticarea plantelor de cultură Majoritatea celor 50–60 de culturi de cereale principale ale lumii sunt predominant auto-polenizate. Doar câteva (cum ar fi porumbul, secara, meiul perlat, hrișca sau fasolea stacojie) sunt polenizate încrucișat … Un al doilea avantaj al autopolenizării constă în structura genetică menținută în interiorul decupați .
