Perioada de valabilitate a epoisses este de aproximativ patru până la cinci săptămâni. Dacă ați păstrat epoisses în frigider, atunci aici va dura șapte până la paisprezece zile. Pentru congelator, va dura opt luni.
Poți mânca coaja de Époisses?
Epoisses are o coajă distinctă de portocală, care provine din Marc de Bourgogne în care este spălată. … În astfel de cazuri, vă recomandăm să consumați aceste coaje, pentru a vă bucura de aroma completă a brânza în modul în care a fost destinată.
Care este cel mai bun mod de a mânca Époisses?
Când este servit la temperatura potrivită, Epoisses are o senzație în gură groasă și cremoasă, iar coaja abia se distinge de brânză. Îmi place să-mi mănânc Epoisses pe o pâine bună, crostă (de obicei folosesc o boule cu aluat de la Los Feliz Bakery). Se descurcă bine însoțit de mere, pere și un vin alb bun.
Ce gust are Époisses?
gust: Ca și alte brânzeturi cu coajă spălată, Époisses miroase mai puternic decât gust; aromele sale sunt usturoi, fructat, cu ciuperci, cu un strop de curte și doar un animal mic.
Ce fel de brânză este Époisses?
Époisses este o brânză înțepătoare, cu pastă moale, din lapte de vacă „coaja spălată” maturată cu frotiu (spălată în saramură și Marc de Bourgogne, țuica locală de tescovină), este este circular cu un diametru de aproximativ 10 cm (3,9 inchi) sau 18 cm (7,1 inchi), cu o culoare roșu-portocaliu moale distinctă. Este făcut din lapte crud sau pasteurizat.
