Uleiul de măsline extravirgin este cea mai puțin procesată formă de ulei de măsline. Datorită acestui fapt, își păstrează antioxidanții naturali și vitaminele, care se pierd adesea în timpul procesării. Acest lucru îl face un ulei mai sănătos decât uleiul de măsline obișnuit, dar îl face și puțin mai scump.
Care este diferența dintre uleiul virgin și uleiul extravirgin?
Uleiul de măsline extravirgin este făcut din măsline pure, presate la rece, în timp ce uleiul de măsline obișnuit este un amestec, care include atât uleiuri presate la rece, cât și uleiuri prelucrate. … Orice ulei presat la rece care nu îndeplinește standardele extravirgin este apoi rafinat pentru a scăpa de impuritățile nedorite, dând uleiului o aromă mai neutră și o culoare mai deschisă.
Ce este diferit la uleiul de măsline extravirgin?
Orice ulei de măsline care este certificat ca „extravirgin” nu a fost expus unui tratament chimic sau termic, adică uleiul a fost presat la rece din fructe. Acest lucru lasă un ulei de calitate superioară, care este mai aromat și mai închis la culoare.
Care este mai bun pentru gătit ulei de măsline sau ulei de măsline extravirgin?
Uleiul de măsline extravirgin are un punct de fum de aproximativ 375 ° Fahrenheit, care este scăzut în comparație cu multe alte uleiuri de gătit obișnuite, cum ar fi uleiul de canola, uleiul de cocos și uleiul de avocado. Un ulei de măsline rafinat sau ușor va aveaun punct de fum mai mare decât un ulei extravirgin și ar fi cea mai bună alegere pentru prăjirea în ulei de măsline.
Este uleiul de măsline extravirgin bun pentru tine?
La sfârșitul zilei, uleiul de măsline extravirgin de calitate este incredibil de sănătos. Datorită antioxidanților săi puternici, vă aduce beneficii inimii, creierului, articulațiilor și nu numai. De fapt, poate fi cea mai sănătoasă grăsime de pe planetă.
