Boxty este o clătită tradițională irlandeză de cartofi. Mâncarea este asociată în cea mai mare parte cu nordul Midlands, nordul Connacht și sudul Ulsterului, în special cu județele Leitrim, Mayo, Sligo, Donegal, Fermanagh, Longford și Cavan.
Din ce este făcută cutia irlandeză?
Clătitele tradiționale irlandeze de cartofi, cunoscute și sub numele de boxty, sunt făcute cu un amestec de piure și cartofi ras pentru o textură care este parțial clătită, parțial hash brown. Servește cu Bangers irlandezi și smog elvețian sotat pentru o masă completă de Ziua Sf. Patrick.
De ce se numește boxty?
Boxty în grătar
La chestia în sine: boxty este o clătită de cartofi făcută cu cartofi rasi, făină, bicarbonat de sodiu și lapte de unt. Numele său probabil provine din irlandezul arán bocht tí, care înseamnă „pâine de casă săracă”, dar ar putea veni și de la cuvântul pentru brutărie, bácús.
Cu ce mănânci boxty?
Pentru micul dejun, combinați cutie cu slănină și ouă poșate sau slănină și brânză topită sau cu unt, somon afumat și cremă proaspătă (prin The Telegraph). La prânz, poate încercați să-l mâncați cu cârnați sau acoperit cu chili, sau tocană de vită irlandeză și Guinness, sau supă copioasă de pui cu tăiței (prin Delishably).
Când ar trebui să mănânci boxty?
Acest fel de mâncare a fost consumat în mod tradițional la Halloween sau Samhain așa cum este cunoscut în irlandeză, pe 31 octombrie. Probabil pentru că principala recoltă de cartofi necesară pentru a face Boxty este abundentă toamna și iarna și era o masă care putea să susțină și să satisfacă vremea rece.
