„Isinglass” provine din cuvântul pentru „vezică de sturion” în germană și olandeză. După cum notează savantul John Scarborough, sturionii din Marea Caspică au fost o sursă principală de sticlă în epoca clasică.
Cine a inventat isinglass?
Deși inițial a făcut exclusiv din sturioni, în special beluga, în 1795 o invenție a lui William Murdoch a facilitat un înlocuitor ieftin folosind cod. Acesta a fost utilizat pe scară largă în Marea Britanie în locul sticlălui rusesc, iar în S. U. A. merluciu a fost important.
De la ce animal provine isinglass?
În ultimii două secole, în Guinness s-a ascuns o bucată obscure de produs din pește. Isinglass este o gelatină derivată din vezica de pește, de obicei luată de la sturion, care este folosită pentru filtrarea și clarificarea berii. Acesta asigură separarea drojdiei de lichid.
De ce este paharul în bere?
Multe fabrici de bere folosesc sticlă, care este în esență o substanță asemănătoare gelatinei, care este obținută prin uscarea și prelucrarea vezicii natatoare ale anumitor pești. Face parte dintr-un proces numit floculare, iar sticla este încă folosită deoarece poate face berea să pară mai limpede și mai strălucitoare
Ce este paharul pentru păcat?
i•sin•glass
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. o formă pură, transparentă sau translucidă de gelatină obținută din vezica de aer ale anumitor pești, în special. sturionul și folosit în lipici și jeleuri și ca agent de clarificare.
