Daikon oroshi este un condiment făcut din daikon proaspăt ras (ridiche albă japoneză). Daikon oroshi este cunoscut pentru a ajuta la digestia și se mănâncă în mod obișnuit cu carne, pește și alimente prăjite. Daikon este o sursă excelentă de enzime digestive, care se absorb mai ușor atunci când daikonul crud este ras.
Ce este Oroshi în japoneză?
Oroshi (颪, aprins, vânt în jos) este termenul japonez pentru un vânt care suflă puternic pe panta unui munte, uneori sub formă de rafale puternice de vânt care pot provoca daune.. Oroshi este un vânt local puternic care traversează Câmpia Kanto de pe partea Oceanului Pacific din centrul Honshu.
De ce mănâncă japonezii daikon?
Dincolo de gustul și versatilitatea sa, daikonul crud ras a devenit popular și pentru că se credea că are beneficiul de a ajuta digestiaSpre deosebire de multe mituri alimentare, totuși, această credință specială s-a dovedit de atunci adevărată. Daikon crud conține enzimele digestive amilază, lipază și protează.
Cum mănânci daikon Oroshi?
Daikon oroshi este un condiment, deci nu se mănâncă singur. Se consumă fie împreună cu felul principal, fie se amestecă cu alte condimente. De exemplu, când mănânci pește la grătar, mulți oameni iau o bucată de pește și se bucură de ea cu o bucată de daikon oroshi.
Ce este Oroshi Udon?
Oroshi soba este fidei soba reci serviți într-un bulion cu diverse garnituri Este adesea consumat vara. Spre deosebire de zaru soba, puteți adăuga o varietate de topping-uri la fel de mâncare, iar vara, când pofta de mâncare este mai mică, oroshi soba face o masă ușoară grozavă. Ingrediente servește 4 persoane.
