Zimologia, cunoscută și sub numele de zimurgie, este o știință aplicată care studiază procesul biochimic al fermentației și utilizările sale practice. Subiectele obișnuite includ selecția speciilor de drojdie și bacterii la fermentare și utilizarea lor în fabricarea berii, vinificație, fermentarea laptelui și fabricarea altor alimente fermentate.
Ce vrei să spui zimologie?
Definiția medicală a zimologiei
: o știință care se ocupă de fermentație.
Ce este un zimurgist?
Un zimurgist este un om de știință care studiază procesul chimic de fermentație în fabricarea berii și distilare; de asemenea, prin extensie, un producător de bere.
Ce este studiul zimologiei?
Știința fermentației, sau zimologia, este studiul zimurgiei, știința aplicată a fermentației care se ocupă cu procesele biochimice în fermentație, selecția drojdiilor și bacteriilor și fiziologie și a desigur, aplicarea acestei științe prin alimente fermentate, produse lactate și băuturi (adică: distilare, vin …
Ce înseamnă cuvântul rădăcină zym?
zymo- [Gr. zymē, aluat] Prefixe care înseamnă fermentare sau enzimă.
