Antranilatul de metil sau 2-aminobenzoatul de metil, cunoscut și sub numele de 2-carbometoxianilină, aparține clasei de compuși organici cunoscuți sub numele de esteri ai acidului benzoic. … Antranilatul de metil este un compus moderat bazic (pe baza pKa). Are un miros de struguri fructat, iar una dintre utilizările sale cheie este ca agent de aromatizare.
Ce substanță chimică este aroma de struguri?
Antranilatul de metil (MANT) este utilizat pe scară largă în industria aromelor și a cosmeticelor pentru a oferi parfum și aromă de struguri.
Cum se face antranilatul de metil?
Antranilatul de metil, cunoscut și sub denumirea de MA, 2-aminobenzoat de metil sau carbometoxianilina, este un ester al acidului antranilic. Se găsește în mod natural în strugurii Concord și în alți struguri Vitis labrusca. Este preparat industrial prin transesterificarea caproaminobenzoatului de metil și mentol
De unde provine antranilatul de metil?
Antranilatul de metil este utilizat pentru răspândirea umană și eficientă a păsărilor dăunătoare în spații deschise. MA este folosit ca parfum sau aromatizant in multe tipuri de alimente, inclusiv; sifon, înghețată, bomboane și gelatină. Provine din surse naturale, cum ar fi strugurii Concord și florile gardeniei și iasomiei.
Este antranilatul de metil toxic?
Câteva studii de laborator și de teren au arătat că antranilatul de metil este un eficient, netoxic și neletal pentru respingere a păsărilor, cu potențial de aplicare pentru protejarea culturilor, semințelor, gazonului și stocurile de pește din cauza daunelor păsărilor.
