Scopul degazării în vin sau hidromel este pentru a beneficia drojdia CO2 este toxic pentru drojdie și inhibă capacitatea drojdiei de a fermenta complet cantitatea mai mare de zaharuri din vin/hidroel. Degazarea hidromelului este foarte recomandată în timpul fermentației primare pentru a ajuta drojdia, chiar dacă intenționați să faceți un hidromel spumant.
Cât de des trebuie să degazez hidromel?
Practic, fă-o de cel puțin două ori pe zi în timpul primar, apoi tonifică-l puțin pentru secundar până când fermentația se termină și CO2 nu mai este eliberat din proces.
Este necesară degazarea?
De asemenea, realizați că, pe măsură ce parcurgeți pașii de a face un vin, actul de a rafturi, de a transfera și de a îmbutelia va oferi oportunități suplimentare pentru eliberarea CO2 și a altor gaze. Se rezumă la degazarea vinului de casă nu este complet necesară până când nu ești gata să-l îmbuteliezi
Puteți face hidromel fără sas?
Nu ar trebui nu ai nevoie de un sigiliu, exact. Fermentarea va crea o pătură de CO2 deasupra hidromelului și acest CO2 va împinge în sus și în afară. Dacă îl sigilați, nu va putea scăpa fără un bloc de aer sau așa ceva. Trebuie doar să nu cadă lucrurile în fermentator.
Cât timp durează degazarea hidromelului?
Acest lucru este valabil pentru hidromel, precum și pentru berea făcută cu miere. Recomandarea mea ar fi să îi dați aproximativ 3-4 luni, apoi să luați o probă. Dacă vă place aroma, sunteți bine să mergeți la îmbuteliere (sau la butoi). Dacă aroma nu este unde doriți, mai acordați-i câteva luni.
