Cele mai multe amestecuri de prăjituri necesită apă și ulei ca ingrediente umede primare, dar acest lucru vă privează de șansa de a adăuga un plus de aromă și bogăție. … „Apa afectează aroma, deoarece aduce doar umiditate. Trebuie să adăugați lapte integral în loc de apă și unt topit în loc de ulei.
Care este cel mai bun mod de a amesteca un tort?
Metoda de cremă este cea mai comună pentru amestecarea aluaturilor de prăjituri. Încorporează mult aer în aluat și îl ajută să crească, creând un produs finit stabil, dar fraged. Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei pentru cele mai bune rezultate. Începeți prin a bate untul și zahărul împreună, apoi adăugați ouăle pe rând.
Câtă apă pun în amestecul de prăjitură?
Pentru fiecare 18,25 uncii de amestec de prăjitură, utilizați 13 uncii de apă. Pentru a coace 4 tavi rotunde pentru tort de 8 inchi ar trebui să fie nevoie de 36,5 uncii de amestec de tort și 26 de uncii de apă.
Când coaceți un tort Ce amestecați mai întâi?
Regula generală de coacere, fie că este vorba de aluat de prăjituri, amestec de prăjituri sau aluat de clătite, este următoarea: ingredientele uscate trebuie combinate bine într-un singur bol ÎNAINTE de a adăuga lichide Ingredientele lichide trebuie ÎNTOTDEAUNA amestecate separat înainte de a fi adăugate la ingredientele uscate.
Care este secretul unui tort umed?
Adăugați ulei vegetal În timp ce untul vă va oferi cea mai bună aromă, uleiul vegetal vă va face prăjiturile mai umede. Folosesc o combinație de unt sărat și ulei vegetal în toate rețetele mele de prăjituri pentru a obține cele mai aromate și mai umede rezultate. Uleiul vegetal rămâne lichid la temperatura camerei, în timp ce untul se solidifică.
