Aproximativ 750 de specii de ciuperci ectomicorizale din întreaga lume compun genul Russula. Sunt de obicei comune, destul de mari și viu colorate, ceea ce le face unul dintre cele mai recunoscute genuri printre micologi și colecționari de ciuperci.
Poți mânca Russulas?
Russula este în mare parte lipsită de specii otrăvitoare mortale, iar cele cu gust blând sunt toate comestibile.
Cum îi poți spune unei Russula?
Cea mai bună modalitate de a determina dacă o Russula este comestibilă este de a lua o mușcătură mică și de a verifica dacă gustul este blând sau acerb Nu există nicio specie cunoscută de Russula care să fie mortală iar Russulele care au un gust blând sunt comestibile. Dacă este acerbă, este un bun indiciu că va duce la suferință intestinală.
Este Rosy Russula otrăvitoare?
Russula rosea este citată de unele autorități ca fiind necomestabilă, dar de către altele ca fiind comestibile; totuși, este necesară mare grijă pentru a vă asigura că Rosy Brittlegill nu este confundat cu niciunul dintre brittlegills otrăvitori, cum ar fi Russula emetica și Russula nobilis.
Este Russula galbenă comestibilă?
Un alt test pentru Russulas este testul de gust, dacă o cantitate mică pusă pe limbă și mestecat o arsă precum ardeiul ardei înseamnă că ciuperca este otrăvitoare, un gust plăcut de ciuperci înseamnă că este comestibilă. Gustul piper al acestei ciuperci este blând și nu ca chilli.
