Ameliorarea culturilor cu niveluri mai ridicate de vitamine și minerale sau proteine mai mari și grăsimi mai sănătoase se numește biofortificare. Creșterea pentru îmbunătățirea calității nutriționale este întreprinsă cu obiective de îmbunătățirea conținutului de proteine, ulei și vitamine și a calității, împreună cu conținutul de micronutrienți și minerale.
De ce este utilă biofortificarea în îmbunătățirea calității alimentelor prin ameliorarea plantelor?
Introducere. Biofortificarea este un proces de creștere a densității de vitamine și minerale într-o cultură prin ameliorarea plantelor, tehnici transgenice sau practici agronomice. Culturile de bază biofortificate, atunci când sunt consumate în mod regulat, vor genera îmbunătățiri măsurabile în sănătatea și nutriția umană.
Cum se îmbunătățește calitatea nutrițională a culturilor?
Folosind o varietate de strategii de modificare a plantelor, inclusiv ameliorarea convențională și inginerie genetică, soiuri de culturi mai hrănitoare cu cantități mai mari de vitamina A, fier (Fe) și zinc (Zn), cei trei micronutrienți identificați de OMS ca fiind cei mai lipsiți din alimentația umană la nivel global, au fost generați.
Cum este utilă ameliorarea plantelor pentru îmbunătățirea calității alimentelor?
Ameliorarea poate îmbunătăți valoarea nutrițională a alimentelor prin creșterea vitaminelor și mineralelor, a antioxidanților, a fibrelor și a uleiurilor sănătoase. Diversitatea genetică a fructelor și legumelor permite reproducerea pentru producții mai mari și mai sigure, pentru o mai mare disponibilitate și accesibilitate.
Este metoda de ameliorare a culturilor pentru a crește valoarea nutrițională?
Biofortificare este ideea de ameliorare a culturilor pentru a le crește valoarea nutrițională.
