Pinotul Noir poate fi delicat și proaspăt, sau bogat și învechit la stejar. Puteți servi vinuri mai ușoare, mai aproape de 55 °F, și pinoturi mai pline, mai aproape de 65 °F.
Pinot Noir este stejar?
Cele mai multe pinot noir sunt învechite în butoaie vechi de stejar. (Carimele din California îmbătrânesc pinot noir în butoaie speciale de stejar francez.) Învechirea dă vinului note de condimente sau vanilie. Cu toate acestea, deși pinot noir îi place să fie stejar, nu ar trebui să fie excesiv de stejar.
Care vin roșu este stejar?
Cabernet Sauvignon este considerat regele strugurilor de vin roșu, cu o istorie care datează din secolul al XVII-lea, în sud-vestul Franței, când strugurii Sauvignon Blanc și Cabernet Franc au fost încrucișați accidental.
Care este aroma clasică a Pinot Noir?
Great Pinot Noir este adesea unul dintre cele mai complexe dintre toate soiurile și poate fi intens cu o aromă de struguri copți sau de cireșe negre, frecvent accentuată de un picant pronunțat care sugerează scorțișoară sau mentă. Roșiile coapte, ciupercile și curtea fermei sunt, de asemenea, descriptori obișnuiți pentru identificarea Pinot Noir.
Cum alegi un Pinot Noir bun?
De obicei, Pinot Noir este uscat, cu corp ușor spre mediu, cu aciditate strălucitoare, taninuri mătăsoase și alcool care variază între 12-15%. Cel mai bun gust de Pinot Noir are arome complexe care includ cireșe, zmeură, ciuperci și podea de pădure, plus vanilie și condimente pentru copt când sunt învechite în stejar francez
